白菜とくるみのエスニック春雨サラダby うひひさん

【料理紹介】

甘辛酸っぱいエスニック味が簡単に！
白菜がたっぷり食べられます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白菜 ３，４枚
春雨 ３０ｇ
海老 8尾
○くるみ 大さじ２
○ナンプラー 小さじ２
○スイートチリソース 大さじ２
○レモン汁 １/２個分
○塩 少々

【作り方】

  1. 白菜を細く切って、さっと茹で、冷ましてから水気をぎゅっと絞る。海老は殻を剥き背ワタを取ってさっと茹でる。
  2. 春雨はお湯で戻しておく（長い場合はカットしておく） ○の調味料を合わせ、海老にも絡める。
  3. 白菜と春雨を混ぜ、○の調味料とあえて、器に盛り、海老を飾ったらできあがり！

【ワンポイントアドバイス】

白菜の水気をぎゅっと絞ると、大量の白菜が少しになります！