夏野菜の鶏チリソースwithコーンクミンライスby うひひさん

【料理紹介】

味付けはシンプルで超簡単！
でも、びっくりするほど美味しいですよ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏もも肉 250ｇ
塩・胡椒・小麦粉（鶏肉下味用） 適量
茄子 1本
ズッキーニ 1本
たまねぎ 1/2個
ピーマン 2個
スイートチリソース・ケチャップ 各大さじ２
サンバル（なければケチャップで代用） 大さじ2
醤油・酒 各小さじ2

【作り方】

  1. 7-9の調味料を全部混ぜておく。野菜を食べやすく切る。鶏肉は一口大に切って、塩コショウをし、小麦粉をはたく。
  2. フライパンにサラダ油をしき鶏肉をカリっと焼き、裏返したらピーマン以外の野菜を入れて全体に火が通るまで焼く。
  3. ピーマンと調味料を入れて全体を良く混ぜ、ピーマンに火が通ったらできあがり！

【ワンポイントアドバイス】

コーンとクミン（パウダー）を混ぜたご飯と合わせます。野菜は何でもＯＫ！