私色に染まって♪ココナッツファイン入りちょこケーキby 玲玲さん

【料理紹介】

ケーキは正統派レシピ。カカオマス、ココナッツファインを加えて味に奥行きを。しっかり味わえます。トッピングで遊んで、目にも楽しいカップケーキにしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
スイートチョコ １６０グラム
カカオマス ５０グラム
バター １３０グラム
グラニュー糖 １６０グラム
ココナッツファイン ４５グラム
薄力粉 ８０グラム
クリームチーズ ９０グラム×３
ミントリキュール ３５ミリットル
パパイヤソース ９０グラム
イチゴソース ９０グラム

【作り方】

  1. チョコレート・カカオマス・バターを入れ
    湯煎で。その後ゴムベラでよくまぜる。数回にわけて、そこにグラニュー糖を足す。
  2. 割りほぐした卵を１に加え、ココナッツファインも加える。ふるいにかけながら薄力粉も加えて、ゴムベラでさっくりと。
  3. トッピング作成。クリームチーズと３種の彩りの材料を合わせ、電子レンジで弱で５分ほど。（５００ワット～２００ワットの間）これが一番トッピングとして使い易いゆるさです。（ミントのトッピングにはグラニュー糖小さじ２入れると良い具合です）
  4. 丸い金口をつけた搾り出し袋にカップケーキの材料をいれ、マフィン型に紙を敷いた中に搾り出す、８ぶん目くらいが適当。その上にトッピングを載せて、１８０度余熱のオーブンで２０分から３０分焼いて出来上がり！！

【ワンポイントアドバイス】

カップケーキは真ん中をうずたかくすると出来上がりがきれい。トッピングもそのほうが上手に焼きあがります。トッピングが硬いとずっしりしてしまって、やくのに時間がかかります。程よくトッピングがひび割れて、ケーキの生地が見えるくらいがベストです！！