外はカリッと　中はしっとりな　スコーンby 小春さん

【料理紹介】

混ぜて焼くだけの簡単スコーンです。
少し小さめにまとめて、食べやすい大きさに。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 10g
ハーブソルト 小さじ1弱
プレーンヨーグルト 30g
生クリーム 110ml
練乳 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
オリーブオイル、塩こしょう 各適量

【作り方】

  1. 玉ねぎとベーコンを粗みじん切りにする。
    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れて、軽く炒める。
    塩こしょうで調味したあと、火をとめて　そのまま冷ます。　
  2. ボウルに、薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・ハーブソルトを入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。
    （まんべんなく　粉類を混ぜるため）
  3. プレーンヨーグルト・生クリーム・練乳・（1）の具を入れたら、ゴムベラで、切るようにして混ぜる。
    ある程度まとまってきたら、次は、ゴムベラを押し付けるようにしてまとめる。
    最後は手で軽く、１～２分捏ね、ひとまとめにする。　
  4. 小さく丸めて天板にならべ、１７０度のオーブンで１５分焼く。　

【ワンポイントアドバイス】

練乳がない場合は、生クリームを、10ml増やしてください。