卵もバターも使わない☆オリーブオイルときな粉のクッキーby べびママさん

【料理紹介】

数年前に旧ブログにてご紹介して以来、長いことご支持いただいているレシピ。

卵・バター･乳製品不使用！
思いついてすぐできる材料なのと、とっても扱いやすい生地なので小さなお子さんとの親子クッキングにもオススメですよ♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 ８０ｇ
きな粉 ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 ３０ｇ
塩 ひとつまみ
オリーブオイル ３０ｍｌ
水 ３０ｍｌ

【作り方】

  1. 薄力粉・きな粉・ベーキングパウダーを合わせておく。
  2. ボウルに砂糖・塩・オリーブオイルを入れ、よく混ぜる。
    水も加えてさらに混ぜる。
  3. 合わせた粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなる程度に混ぜたらひとつにまとめる。
  4. 生地を３～５mmの厚さに伸ばし、型抜きなどして１７０℃のオーブンで１３～１５分程度焼く。

【ワンポイントアドバイス】

水を豆乳に変えるとさらにまろやかさが出てこちらもオススメ！

生地は寝かさなくてもいけます♪
でもお時間に余裕があるなら１時間程度冷蔵庫で寝かすとさらに扱いやすくなりますよ。