夢のメガサイズ！？チーズインミートボールby すたーびんぐさん

【料理紹介】

豚挽き肉と牛薄切り肉を生地に使うことで、ステーキの食感に♪食べ応えのあるメガサイズミートボールです。表面にこんがり焼き色をつけて仕上げはオーブンで焼きました。ナイフを入れると肉汁とチーズがジュワ～！仲良くシェアしてもよし、一人でたいらげてもよし、おなか一杯召し上がれ☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
炒め油、焼き油 適量
みじん切りした玉ねぎ 1/2個分
パン粉 カップ1/2
牛乳 大さじ3
●豚挽き肉 200ｇ
●粗みじん切りした牛薄切り肉 300ｇ
●卵 1個
●オールスパイス 少々
●塩コショウ 少々
ピザ用チーズ カップ1
小麦粉 適量
水 カップ1
ビーフシチューのルウ 4キューブ
◎ウスターソース 大さじ2
◎ケチャップ 大さじ2
◎赤ワイン 大さじ2
◎蜂蜜 大さじ2
パルメザンチーズ 適量

【作り方】

  1. 中火で加熱したフライパンにみじん切りした玉ねぎを炒める。火が通ったら取り出して冷ます。パン粉を牛乳に浸しておく。
  2. ボウルに作り方1で冷ました玉ねぎと牛乳に浸したパン粉、●の材料を合わせて、粘り気が出るまでしっかり混ぜて生地を作る。生地は2等分し丸めて、おにぎりを握る要領で生地の中央にピザ用チーズを包む。表面全体に小麦粉を振る。
  3. 中火で加熱したフライパンに焼き油を薄くひき、作り方2で丸めた生地の表面を静かに転がしながら焼く。表面に焼き色がついたら、200℃で予熱したオーブンで15分焼く。
  4. 中火で加熱した小鍋に水とビーフシチューのルウを加え煮溶かす。更に◎の材料を加えて弱火で加熱し、一煮立ちしたら火を止める。作り方3で焼きあがったミートボールにかけ、パルメザンチーズをふったら完成。

【ワンポイントアドバイス】

生地が温まり、成形しづらい時は冷蔵庫で冷やすと成形しやすくなります。