フライドポテトのお好みフォンデュby すたーびんぐさん

【料理紹介】

香ばしくホクホクのフライドポテトをとろりチーズにつけたら、ドライフルーツやナッツ、スパイスをお好みでトッピング♪色々な風味と食感が楽しめるフライドポテトです♪

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ 4個（400ｇ）
揚げ油 適量
●室温に戻したクリームチーズ 100ｇ
●ニンニクのすりおろし 1/2片分
●白ワイン 大さじ1
●牛乳 大さじ5
塩 少々
☆刻んだレーズン 適量
☆刻んだクランベリー 適量
☆アーモンドダイス 適量
☆カレー粉 適量
☆チリパウダー 適量

【作り方】

  1. ジャガイモを8等分にカットする。水にさらして水気を切る。鍋に入れたジャガイモに揚げ油をひたひた迄注いで中火で加熱する。
  2. ジャガイモの表面がきつね色に色づいて串がすっと通るようになったら取り出して油を切る。
  3. 小鍋に●の材料を合わせて弱火で加熱する。泡立て器で混ぜ、材料が滑らかになったら塩で味を調えて火を止める。
  4. 揚げたジャガイモに作り方3のチーズをつけて、☆の材料をお好みでトッピングしていただく。

【ワンポイントアドバイス】

作り方1：皮ごと調理するのでしっかり洗ってください。水気は紙タオルで吸わせて下さい。作り方3：クリームチーズは小さくカットしてから加熱すると溶けやすくなります。チーズのとろみ加減は牛乳で調整出来ます。