カラフルな♪トリュフ風大福by すたーびんぐさん

【料理紹介】

隠し味に醤油を使ったカラフルなトリュフ風大福です♪

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
●粒あん 70ｇ
●ヤマサ　鮮度の一滴　特選しょうゆ 小さじ1/2
●生クリーム 小さじ1
切り餅 200ｇ
砂糖 大さじ2
水 大さじ2
片栗粉 適量
◎はちみつ 10ｇ
◎水 小さじ1/2
◎ヤマサ　鮮度の一滴　特選しょうゆ 小さじ1/2
ストロベリーパウダー 適量
抹茶パウダー 適量
ココアパウダー 適量

【作り方】

  1. ボウルに●の材料を混ぜる。3等分して丸める。
  2. 耐熱容器に切り餅、砂糖、水を入れてラップをする。電子レンジ600Ｗで3分加熱する。
  3. 作り方2で加熱した餅が柔らかくなったら熱いうちにヘラで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  4. 餅が滑らかになって粗熱が取れたら、手に水をつけて3等分して丸める。
  5. 手に片栗粉をつけて作り方4で丸めた餅を平たく成型し、丸めた粒あんを包み込む。全部で3個包む。包み終わりを下にして並べる。
  6. ボウルに◎の材料を合わせてタレを作る。作り方5で並べた大福の表面にタレを刷毛で塗る。
  7. ストロベリーパウダー、抹茶パウダー、ココアパウダーを茶こしで大福にちらして完成。
  8. 「ヤマサ　おもち料理グランプリ2015」にて公式レシピに認定されました♪

【ワンポイントアドバイス】

作り方8：すりごま、きな粉等お好みのものを仕上げにちらせばアレンジを楽しめます。