すだちの香りをギュット凝縮♪すだちカードby すたーびんぐさん

【料理紹介】

英国生まれのレモンクリーム、「レモンカード」。「すだち」でアレンジして甘酸っぱく爽やかな「すだちカード」を作りました♪トーストに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、タルトのフィリング等にどうぞ♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
すだち 6個
砂糖（グラニュー糖） 50ｇ
無塩バター 50ｇ
卵 1個

【作り方】

  1. ボウルにすだちの果汁とすりおろした皮（表面の緑色の部分）、砂糖、無塩バターを加える。
  2. 溶き卵をザルなどで濾して滑らかにしてから作り方1のボウルに加える。泡立て器で軽く混ぜ合わせる。
  3. 中火で鍋にお湯を沸かす。作り方2のボウルを湯煎にかけて泡だて器でトロミがつくまでグルグル混ぜる（目安5分）。
  4. トロミがついたら火を止める。すだちカードを容器に移して冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

作り方4：すだちカードは冷やすとトロミが増します。約130ｍｌのすだちカードが出来上がります。