飾り切りきゅうりのオイスターソース炒めby すたーびんぐさん

【料理紹介】

綺麗に飾り切りしたきゅうりをオイスターソースに絡めてニンニクの香りがふんわり香る中華に仕上げました☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
●きゅうり 1本
ごま油 大さじ2
溶き卵 2個分
ニンニクのみじん切り 1片分
●一口大にカットしたソーセージ 5本分
●ミニトマト 10個
☆オイスターソース 大さじ1/2
☆みりん 大さじ1/2
塩コショウ 少々

【作り方】

  1. きゅうりを2ｃｍ幅に輪切りする。断面に5ｍｍの深さで8等分するよう切り込みを入れる。
  2. 切り込みに包丁を入れて斜め45度にカットしていく。
  3. すべての切り込み部分を斜めにカットしたら裏側の断面も同様にカットする。輪切りしたきゅうりすべてを同様に飾り切りする。
  4. 強火で熱したフライパンにごま油大さじ1をなじませる。溶き卵を流し入れ半熟のスクランブルエッグを作り、器に取り出す。
  5. 強火で熱したフライパンにごま油大さじ1をなじませる。ニンニクのみじん切りを炒めて香りが立ってきたら●の材料を炒める。　
  6. 作り方5の材料に油がまわったら、☆の材料と作り方4のスクランブルエッグを加え炒める。塩コショウで味をととのえて完成。

【ワンポイントアドバイス】

強火で手早く炒めるときゅうりに火が通り過ぎずみずみずしい食感が楽しめます。