カンパーニュby ララくんさん

【料理紹介】

カンパーニュを美味しく作りたい。
そして、クープを綺麗に開かせたい。
を、目標に焼いています。

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
準強力粉 200g
塩 3g
ドライイースト ひとつまみ
水 130g

【作り方】

  1. ２回パンチ
    常温6時間
    冷蔵庫2時間
    二次発酵 70分

【ワンポイントアドバイス】

今までより小さいカンパを焼きたい。
大きさはいい感じ。
180g～200gが良さそう。

bowlを被せたのが5分立ったけど、短いらしいから、次は10分で焼いてみたい。