焼き豚風　煮豚by せりみつなさん

【料理紹介】

焼き豚味の煮豚です。圧力鍋でつくると、簡単です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ロースかたまり肉 ８００ｇ
すりおろししょうが 大さじ１
砂糖 大さじ２
八角 少々
醤油 大さじ５
みりん 大さじ３
酒 大さじ１
砂糖 大さじ２
水あめ 大さじ２

【作り方】

  1. 圧力鍋に、１〜４の材料・水３カップを入れ、１３分圧力をかける。
  2. 煮汁を捨て、かたまり肉を、水でサッと洗う。
  3. 鍋に、５〜９の調味料を煮立て、かたまり肉に煮汁をからませる。

【ワンポイントアドバイス】

水あめは最後に入れたほうが、焦げにくいです。