サバの味噌煮by せりみつなさん

【料理紹介】

ゴマ油で、照りと香りを出します。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サバ２枚開き ５枚
すりおろししょうが 大さじ１
味噌 大さじ３
砂糖 大さじ４
酒 ４分の１カップ
長ネギ ３本
ゴマ油 大さじ１

【作り方】

  1. 半分に切ったサバを、グリルで両面焼いて、焼き目をつける。
  2. 鍋に、水２カップ・２〜５の調味料を入れて煮立て、５ｃｍに切った長ネギ・焼いたサバを入れて煮る。
  3. 煮汁がからんできたら、ゴマ油をまわしかけ、火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

長ネギは、たっぷり入れるとおいしいです。