里芋のエビチリby せりみつなさん

【料理紹介】

ミニトマトでつくるエビチリソースに、里芋が入ってます。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
エビ １５尾
ブロッコリー １株
里芋 ３個
みじん切り長ネギ ２分の１本分
すりおろしにんにく 大さじ１
すりおろししょうが 小さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ２分の１
醤油 小さじ１
豆板醤 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
砂糖 小さじ１
ケチャップ 大さじ１
つぶしたミニトマト（水煮トマトでも） １カップ

【作り方】

  1. 里芋は蒸して皮をむき、小さめに切る。（蒸すと、皮がぱかっつとはずれます。）
  2. エビは殻をむき、ブロッコリーはかためにゆでる。
  3. フライパンに、４〜１４の材料を煮立て、エビを入れて色が変わったら、里芋・ブロッコリーを入れてあえる。

【ワンポイントアドバイス】

他の野菜でも楽しめます。