蓮根とひじきの、つくねby せりみつなさん

【料理紹介】

食べると、蓮根がシャクシャクします。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏ひき肉 ３５０ｇ
戻したひじき ５０ｇ
卵 １個
片栗粉 大さじ２
薄力粉 大さじ１
塩 少々
蓮根 １００ｇ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２分の１

【作り方】

  1. 蓮根は皮をむき、薄くスライスしてこまかく切り、水にさらす。
  2. 水気をきった蓮根と、１〜６の材料をまぜ、小判型にする。
  3. 油をしいたフライパンで両面焼き、８〜１０をあわせた調味料で、煮からめる。

【ワンポイントアドバイス】

つみれをお鍋に落とせば、おいしいつみれ汁になります。