松茸丼！なーんちゃってエリンギ入り　　茄子スティック揚げのせby せりみつなさん

【料理紹介】

松茸にエリンギをプラスした、松茸ごはんです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米 ４カップ
酒 大さじ４
醤油 大さじ３
塩 小さじ１
松茸 １本（大きめ）
エリンギ ２パック
米茄子 １本

【作り方】

  1. 炊飯器にといだ米と調味料を入れて、目盛りをあわせる。
  2. スライスした松茸・エリンギを、１にのせて普通に炊く。
  3. 米茄子を１ｃｍ厚さのスティックに切って水にさらし、片栗粉をつけて揚げ、塩をまぶしてごはんにのせる。

【ワンポイントアドバイス】

米茄子は、水にさらした後拭くと、カラリとあがります。