焼き茄子・黄身醤油のせby せりみつなさん

【料理紹介】

醤油づけしたウズラの黄身をのせます。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
茄子 ４本
ウズラの卵 ４個
醤油 適量

【作り方】

  1. ウズラの卵の黄身を白身と分け、一晩醤油につけておく。
  2. 茄子は皮がむきやす様に切れ目をいれてから、まるごとオーブンでやわらかくなるまで焼く。
  3. ２が熱いうちに皮をむき、つけておいた黄身をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

茄子は小さめのナスのほうが、はやく焼けます。