ゴーヤジャム　大好き！by せりみつなさん

【料理紹介】

ほろ苦さがおいしいジャムです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
種をとったゴーヤ ３００ｇ（約２本分）
砂糖 １２０ｇ
レモン汁 小さじ１
水 １５０ｍｌ

【作り方】

  1. 種を取ったゴーヤは、細かくきざみ、水・砂糖９０ｇといっしょに、やわらかくなるまで煮る。
  2. １を、プロセッサーでピューレ状にする。
  3. ２に、砂糖３０ｇを入れ、ふたたび煮詰め、火を止めるたら、レモン汁を入れる。

【ワンポイントアドバイス】

煮詰めすぎないほうが、色がきれいです。