明太子コロッケby ＊なおみん＊さん

【料理紹介】

タラモサラダを多目に作っておくと、、お気楽コロッケに！
お弁当のオカズにおすすめです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
じゃがいも １個
明太子 １/６腹
マヨネーズ 大さじ１
パン粉 適宜
とき卵 適宜
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜

【作り方】

  1. じゃがいもを茹で、粉ふきいもにして、ボウルに移し、明太子を加えて荒熱が取れたらマヨネーズであじつけ。
  2. ふたつに分けて丸く形を作り、小麦粉→とき卵→小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。
  3. １８０度の油で揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

小麦粉→とき卵→小麦粉→とき卵と２回つけるのがポイント。爆発を防ぎます。