明太子の焼きうどんby ＊なおみん＊さん

【料理紹介】

和風明太子スパ？
うちの定番ですが、友達に話したら驚かれたのでご紹介。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
明太子 １/４腹
うどん １玉
ネギ １/４本
ゴマ油 小さじ１/４
サラダ油 大さじ３/４
麺つゆ（３倍希釈） 少々
海苔 適宜

【作り方】

  1. ネギは小口切り。
  2. フライパンにゴマ油とサラダ油を熱し、ネギを炒める。
  3. うどん玉をさっと水にくぐらせて、②に加え、よくほぐす。
    フライ返しで切って短くしながら炒める。
  4. 麺がほぐれたら、明太子を加え、混ざったら、麺つゆを鍋肌に入れて混ぜてできあがり。
    皿に盛り、海苔をトッピング。

【ワンポイントアドバイス】

うどん玉をを水にくぐらせて炒めるとほぐれやすいです。
長さを２０cm弱に切ると、食べやすいです。