栄養満点！！！芽キャベツ豚バラ包 バルサミコ酢風by raacoさん

【料理紹介】

芽キャベツに美容によいビタミンCや活動エネルギーを作るのに必要なビタミンB1などが豊富で、ストレスに強い体を作ります！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
芽キャベツ 20個
豚バラ肉 200g
バルサミコ酢 大1
オリーブオイル 少し
小麦粉 適量
酒 大1.5
ニンニク チューブ3cm
塩 s
バター 10g

【作り方】

  1. 豚肉に酒、ニンニクをまぶし、10分程置く
  2. 芽キャベツは水洗いし、根元を少し切り落とし、沸騰したお湯に塩を入れて２分ほど茹でる。
    色止めにざるに取り、水をかける。
    （↑このままでも十分美味しいです！）
  3. 芽キャベツのあら熱が取れたら、水気を拭き取りビニール袋に入れ小麦粉を薄くまぶす。
  4. 3に豚バラを伸ばしながら巻き、（縦横斜めで三回転ぐらい、一般の豚バラ肉半分で1個巻けます。）
    さらに小麦粉をまぶし、小麦粉が少ししっとりするまで放置
  5. 鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、巻き終わりを下にして、焼いていく。
  6. 程よく焦げ目がついたらバルサミコ酢（赤推奨）、ダシ醤油、バターを入れ、こげないように、調味料をとろとろになるまで煮詰め絡める

【ワンポイントアドバイス】

バルサミコ酢はしっかり水分を飛ばす事によって甘く美味しくなります。
このソースは安いお肉をキノコ等と炒め使っても美味！