イタリアンな鍋by じゅりちゃんさん

【料理紹介】

暖かいイタリアンなお鍋でお客様も喜ばれます！
そして驚かれる鍋料理です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
えび ８匹
ルーム貝 ８個
ホタテ ４個
いか 一杯～４杯
パプリカ １個
玉葱 ２個
にんにく ２片
オリーブオイル 大匙２
サフラン 適量
チキンコンソメ ５個
トマト水煮缶 ２缶
水 １５００CC
鶏肉 ５００ｇ

【作り方】

  1. たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
  2. 鶏肉をぶつ切りにする。
  3. 鍋にオリーブ油を入れにんにくを入れて香りがしてきたら玉ねぎを入れる。
  4. 玉ねぎがしんなりとしてきたら鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。
  5. 鶏肉が色が変われば水を入れチキンコンソメを入れ

    トマトの水煮缶を入れる。

  6. 中火より若干弱火で１５分煮込む。
  7. いか・えび・ほたて・ムール貝・パプリカを入れ３分程煮込めば出来上がり。
  8. 出来上がった鍋料理の上にサフランを振りかけます。
  9. 残ったスープはご飯を入れてリゾットとしてお楽しみ下さい。

【ワンポイントアドバイス】

えび・いか・ほたて・ムール貝は煮込み過ぎると固くなってしまいます。