とろっとぷるぷる手作り豆腐by コックしろさん

【料理紹介】

ぷるぷる食感の濃厚豆腐に甘辛たれがおいしい1品です。
とても簡単に作れます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
豆乳 250ml
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ2
だし汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ2

【作り方】

  1. ゼラチンを水で十分ふやかしておき、鍋に豆乳を入れて、木べらなどでかきまぜながら火にかけ、沸騰直前で火を止める
  2. 豆乳にゼラチンを加えて混ぜ、完全に溶けたら容器に入れて冷まし冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす
  3. 耐熱容器に酒、みりんを入れて500Wの電子レンジで40秒加熱し、しょうゆ、だしを加えて冷やす
  4. スプーンで豆腐をすくってお皿に盛り、たれを添える

【ワンポイントアドバイス】

豆乳は成分無調整のものがおすすめです