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今年のおせちできんとんの代わりに作ったスイートポテト。 ひと口で食べられるかわいいサイズ。 そろそろバレンタインのチョコレシピを考えなきゃ...
さといもごろごろのテリーヌ シンプルだけどすごくおいしいから不思議。 最近すごく寒いですね。 オイルヒーターを背負うように暮らしているコッ...
今年の和風おせちに使ったひと品。 しゃきしゃきカブと麺のつるりとした食感がおいしかった。 カブとパプリカを切って漬けておくだけなので簡単だ...
オレンジが元気をくれるサラダ。 洋風おせちに入れた一品。 材料はシンプルなんですが、ほんのりした甘みとしゃきしゃき感がとてもおいしいひと品...
今年の洋風おせちに入れたひと品。 甘辛のお肉をもなかの皮に乗せるだけ。 今日から3連休ですね。 本当なら友人宅でパーティー だったのですが...
2012年の洋風おせち 本当はあと2~3品作る予定だったんだけど、風邪によりトーンダウン。 こじんまりと10品になりました。 中身は、 に...
今年のクリスマスに作ったデザート。 とてもおいしかったので、レシピを書き残しておこうと思います。 これは、以前買ったエスプーマスパークリン...
クリスマスのオードブルにした贅沢な一品。 キャビアの入っていた瓶を利用した盛り付けで。 年に1度だし・・・とか思いながら、ちょっと(値段的...
もう今年も終わり。 お正月のお料理どうしよう・・・と今頃悩んでいるコックしろです。こんばんは。 ちょっと遅くなりましたが、私と同じようにま...
明日から連休なんですね。 しかもクリスマス直前!! ・・・と今更気づいたコックしろです。こんにちは。 実はクリスマスディナーの仕込みをしな...
クリスマス前の節約レシピ。 鶏の手羽先ってどうしてこんなにおいしくって安いんだろう。 今日はできれば片付けをほとんど終わらせたい。 でもス...
オレンジ色が美しい安納芋。 パーティー料理っぽくならないかな。と思ってこんな形にしてみました。 噛むと口の中にじゅわっと甘さが広がって、ほ...
先日初めて試してみました。 安納芋 。 種子島で採れた蜜たっぷりのお芋です。 何年も前から、おいしいらしいというのは聞いていたのですが、そ...
先日の夕ごはん。 スーパーで珍しく豚のスペアリブをブロックで売っていました。 これは塊のまま塩こしょうして焼いただけ。( ただ今絶賛手抜き...
昨日、ロブションのデモンストレーションに参加してきました。 ここのところ体調を崩したり忙しくしていたり・・・そんな自分への贈り物のような時...
ご無沙汰しています。コックしろです。 ここのところ出かけることが多く(11月後半からずっと言ってる )写真はけっこうたまってるのですが、そ...
素敵なお店に出会いました。 素朴なスコーンとおいしいジャムに癒された海辺のカフェ。(ほんとはジャムのお店) 「あかん。ここ好きすぎ!!」と...
焼きたての天然鮎。 田舎ってなんて素敵なんだろう そう、心から思った瞬間。 鮎は夏のお魚だと思いがちですが、秋の産卵時期に川を下る鮎は 「...
母作 カブの酢漬け 器とか雰囲気がなんとなく夏なかんじですが、作ったのは退院してからです。 そういえばこれ、子供のときからよく食べてたな。...
実家に帰る前、横浜の自宅で作ったさつまいもオンリーのテリーヌ。 たくさんあるので、旦那のごはんになっていることでしょう。(ちょっと甘いから...