かんぴょうとコンニャクのピリ辛煮。by hitomi269さん

【料理紹介】


【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
かんぴょう 40g
コンニャク 1袋
醤油 45cc
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
水 大さじ5
だし昆布 適宜
七味唐辛子 適宜
かつおぶし 適宜
ゴマ 適宜
塩 適宜

【作り方】

  1. かんぴょうを水で濡らして、塩を刷り込みながら、かんぴょうをもむ。
  2. かんぴょうがぬるぬるしてきたら、水で流して、水に10分くらいつける。
  3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら、コンニャクを入れ5分くらい湯でて臭みをとる。
  4. 鍋に水を入れ、沸騰したら、かんぴょうを入れて、10分くらい茹でる。
  5. かんぴょうを3cmくらいの長さに切る。コンニャクも同じくらいの大きさに切る。
  6. 鍋に、醤油、酒、砂糖、水、だし昆布を入れて、沸騰してきたら、かんぴょうとコンニャクとかつおぶしを入れて、水分がなくなるくらいまで煮る。
  7. 水分がなくなる少し前に七味唐辛子を入れる。
  8. 仕上げにゴマをふりかけて、混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

土鍋で作ったら、おいしくできました。