ローズティーのシフォンケーキby qpee4さん

【料理紹介】

簡単にふわふわのシフォンケーキです^^

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
卵黄 3個分
卵白 4個分
牛乳 50cc
キャノーラ油 40cc
グラニュー糖 70g
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 1g
ローズ(ドライハーブ) つぼみ6〜8個

【作り方】

  1. 材料を全て計量する。卵白は冷蔵庫へ。
    粉は合わせてふるう。
  2. 卵白を角がしっかり立つまで泡立て、半量のグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る
  3. 牛乳にローズを入れて電子レンジで20秒ほど加熱します。卵黄を泡立て器でしっかりと泡立てながら、残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、卵黄が白っぽくなったらキャノーラ油も加えてよく混ぜ合わせる。
  4. 合わせた卵黄に牛乳を加え、粉を再度ふるいながらしっかり混ぜる。牛乳に浸してふやけたローズのヘタを取り花びらをちぎって、卵黄の生地に混ぜてローズの香りをしっかりつける。(大きめの花びらを入れると焼き上がった時も綺麗です)
  5. メレンゲに切るようにしてざっくりと卵黄の生地を合わせる。多少メレンゲの白い部分が残っているくらいで充分ですす。18センチのシフォン型に入れて、トントンとして空気を抜きます。
    160度に予熱したオーブンで30分焼く。
    (串で焼き具合を確認します)焼き上がったら網などの上で逆さまにして冷まします。冷めたらナイフなどで型から外して下さい。

【ワンポイントアドバイス】

ハンドミキサーを使うと簡単です。
メレンゲはボールや泡立て器の水分をしっかり拭き取り綺麗な道具で作らないと、泡立ちが悪くなるので注意。