すだち香るピクルスby そらてりさん
【料理紹介】
いつものピクルスがすだちの風味がきいたさっぱりで
さわやかなピクルスに。
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【人数】:2人分
【調理時間】:15~30分
【材料】 |
好みの野菜 |
500グラム |
米酢 |
カップ1 |
水 |
カップ1 |
砂糖 |
80グラム |
赤唐辛子 |
2本 |
ローリエ |
1枚 |
黒コショウ粒 |
20粒 |
すだち |
3個 |
塩 |
大さじ1 |
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【作り方】
- 好みの野菜合わせて500グラムは食べやすい大きさに切る。
- 米酢 カップ1水 カップ砂糖 80g塩 大さじ1赤とうがらし1~2本ローリエ 1枚黒こしょう 20粒を鍋で火にかける
- 野菜類を塩を入れた沸騰したなべで固めにゆでる。野菜の固さでゆで時間を変える。
- 3が熱いうちに冷めたピクルス液を加え、すだち3個(半分に切り果汁)を加える。保存容器に移し替え冷蔵庫で保存。
【ワンポイントアドバイス】