すだち香るピクルスby そらてりさん

【料理紹介】

いつものピクルスがすだちの風味がきいたさっぱりで
さわやかなピクルスに。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
好みの野菜 500グラム
米酢 カップ1
水 カップ１
砂糖 80グラム
赤唐辛子 2本
ローリエ 1枚
黒コショウ粒 20粒
すだち 3個
塩 大さじ１

【作り方】

  1. 好みの野菜合わせて500グラムは食べやすい大きさに切る。
  2. 米酢 カップ1水 カップ砂糖 80g塩 大さじ1赤とうがらし1～2本ローリエ 1枚黒こしょう 20粒を鍋で火にかける
  3. 野菜類を塩を入れた沸騰したなべで固めにゆでる。野菜の固さでゆで時間を変える。
  4. 3が熱いうちに冷めたピクルス液を加え、すだち3個(半分に切り果汁)を加える。保存容器に移し替え冷蔵庫で保存。

【ワンポイントアドバイス】