牡蠣バターのパスタby Ｊ吉さん

【料理紹介】

さぁさぁっ！　牡蠣のシーズン到来～っ。
牡蠣といえば、オイシー食べ方がイロイロあるけど、
今回はパスタでどーだっ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ（ファルファーレ） ５０ｇ
牡蠣 ２００ｇ
タマネギ １／４ヶ
ニンニク １片
バター ３０ｇ
酒 少々
だし醤油 小さじ１
塩 少々
コショウ 少々
ブラックペパー 適量
万能ネギ 適量

【作り方】

  1. 牡蠣をよ～く洗い、キッチンペーパー当で水気を切る。
    全体に塩をふり、キッチンペーパーで包んで暫くおいておく。
  2. キッチンペーパーをとって、牡蠣に塩・コショウする
  3. フライパンにバター２０ｇぐらいを溶かし、みじん切りのニンニクを弱火で炒める。
    香りがたったら細切りのタマネギを中火で炒め、２）の牡蠣を投入して、炒める。
  4. 酒をふりいれてジャジャッと炒め、だし醤油を加たらして
    更にジャジャッと炒める。
  5. 茹でたパスタと残りのバターを加えて炒め合わせ、ブラックペパーをふる。
    皿に盛って、刻んだ万能ネギをのせたら完成～。

【ワンポイントアドバイス】

牡蠣はよ～く洗いましょう。
Ｊ吉は仕上げ洗いに牛乳を使ってます。