パンケーキ　ブルーベリー＆クリームソース | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

パンケーキ　ブルーベリー＆クリームソース レシピ

パンケーキ　ブルーベリー＆クリームソース
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：分

料理紹介

メレンゲを使ったシュワシュワパンケーキととろりんクリームソース、マテルネコンポートの甘酸っぱさの組み合わせがとっても美味しいです♡

材料

  1. パンケーキ　４枚分
  2. 卵黄　２個分
  3. 牛乳　１２０g
  4. 塩　ひとつまみ
  5. 薄力粉　１００g
  6. 卵白　２個分
  7. グラニュー糖　３０g
  8. ソース　４人分
  9. バター　１５g
  10. 薄力粉　１３g
  11. コーンスターチ　５g
  12. 牛乳　２００g
  13. 練乳　大さじ１
  14. グラニュー糖　３０g
  15. マテルネブルーベリーコンポート　たっぷり

作り方

  1. 1.

    パンケーキを作る。
    卵黄と塩、牛乳を泡立て器でよく混ぜる。
    薄力粉をふるい入れなじむまでよく混ぜる。

  2. 2.

    卵白にグラニュー糖を加えよく泡立ててメレンゲを作る。
    １に入れてさっくり混ぜる。

  3. 3.

    フライパンやホットプレートに薄く油を引き、弱火で３分程焼き、ひっくり返して２分程焼く。

  4. 4.

    ソースを作る。レンジにかけられる容器に薄力粉とコーンスターチ、バターを入れて６００Wで１分半レンジにかけよく混ぜる。

  5. 5.

    さらに３０秒レンジにかけ、牛乳をちょっとづつ加えながら泡立て器でよく混ぜて滑らかな状態にする。

  6. 6.

    30秒レンジにかけもう一度よく混ぜ、練乳とグラニュー糖を入れてさらに３０秒レンジにかけてソースの完成

  7. 7.

    パンケーキにソースとマテルネブルーベリーコンポートをたっぷりかけて完成！

ワンポイントアドバイス

クリームソースはレンジで簡単に！牛乳を少しずつ入れてそのつどよく混ぜることがポイントです！パンケーキは弱火でゆっくり焼いて下さい

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