大人のご褒美スイーツ❤︎バナナんティラミスパンケーキ

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: あさごはん1108さん

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女子トークのお供にご褒美パンケーキ❤︎ ほろ苦い大人のコーヒー生地と甘いマスカルポーネクリームにバナナ！こっそり大人だけで楽しみたいスイーツです♪

調理時間：30分〜1時間
人数：2人分

料理紹介

レシピブログさんのモニターでいただいた
「ケーキのようなホットケーキミックス」で
大人の女子（男性もどうぞ☆）のご褒美パンケーキを作りました♪
ほろ苦い大人のコーヒー生地と
甘いマスカルポーネクリーム。
そして大人も子供も大好きな
熟したバナナの相性がGood☆
大人だけで楽しみたいデザートです♪

材料

ホットケーキミックス（※今回はかっこケーキのようなホットケーキミックスかっこを使用してます）　1袋（200g）
卵　2個
牛乳　80ml
インスタントコーヒー　小さじ2
お湯　20ml
バター　小さじ2
マスカルポーネチーズ（※今回は雪印のチーズ及び付属のコーヒーシロップを使いました）　100g
生クリーム　100ml
砂糖　大さじ1 1/2
バナナ　1本
ココア　少量
粉砂糖（あれば）　少量

作り方

1.
（下準備）
小さな器にインスタントコーヒーを入れ
熱湯を注いでコーヒー液を作り冷ましておきます。

バナナは7mm程の輪切りにします。
2.
マスカルポーネクリームを作ります。

ボールに生クリームと砂糖を入れ
軽くツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。

マスカルポーネチーズを加え全体を混ぜ合わせます。
3.
次にパンケーキを焼きます。

ボールに卵と【1】のコーヒー液、
牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜます。

そこにHMを加え更によく混ぜ合わせます。
コーヒー香る茶色い生地ができます。

フライパンを弱火にかけバターを入れます。

生地の1/4を丸く流し入れ
そのまま弱火で3分ほど焼きます。

表面にプツプツ小さな泡が出て
まわりが乾いてきたら裏返します。
2～3分焼いて全体に火が通ればok☆
残り3枚も同様に焼きます。
4.
スポンジは全部で4枚なので1人2枚ずつ！

1段目の表面にコーヒーシロップの
1/4量をハケなどで全体に塗ります。
その上に【1】のクリームをたっぷり塗ります。

2段目のスポンジの片面にもシロップを塗り
シロップを塗った面を下にして重ねます。

あれば粉砂糖を全体に振りかけると
仕上がりがより美しく美味しそうになります。

残りのクリームを絞り【1】のバナナをお好みで並べて
最後にココアを振りかけたら・・・

☆出来上がり☆