明太子クリームパスタ　de　のっけてジュレby おふくろさん

【料理紹介】

クリームにすっぱいソースだと・・・
分離して、絶対合わない組み合わせ。
でもジュレだったら、合うんじゃないの～？！
と、作ってみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
パスタ 500ｇ
明太子 ３腹
バター 20ｇ
マヨネーズ 小さじ２
和風だしの素 小さじ１
生クリーム 100ｃｃ
牛乳 100ｃｃ
しょうゆ 小さじ１
青シソ（千切り） １０枚
板海苔（ちぎる） １枚
レタス（ちぎる） ２枚
わさび 適宜
ハウスのっけてジュレ＜柚子こしょうぽん酢＞ 適宜

【作り方】

  1. パスタをゆでる。
  2. 明太子・バター、マヨネーズをボウルにいれ、よく混ぜる。和風だしの素、生クリーム、牛乳、しょうゆを入れてよく混ぜソースの出来上がり。①を和えてちぎったレタスを加え、皿に盛る。
  3. 青シソ、板海苔をトッピングし、ハウスのっけてジュレ＜柚子こしょうぽん酢＞を絞って、その上にわさびを乗せできあがり

【ワンポイントアドバイス】

クリーミーなのに、ジュレが爽やか～にお口の中をサッパリさせてくれます。ソースとジュレがパスタにからんでおいしいです。