豆苗とソーセージのジャーマンポテトby Rietanさん

【料理紹介】

おなじみジャーマンポテトに豆苗を加えました。味付けは五島灘あら塩と白ワインのみで仕上げています。

【人数】：4人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
じゃがいも ２個
豆苗 一袋
ソーセージ ２本
白ワイン ３０ml
五島灘あら塩 小さじ１／２〜１
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. ジャガイモはスライスする。豆苗は３cm程度の長さにカット、ソーセージは一口大にカットする。
  2. フライパンににんにくを入れて火にかける。いい香りがしてきたら、ジャガイモをくわえて両面に焦げ目がつくまでよく炒める。
  3. ソーセージをくわえて１分間中火で炒めたら、豆苗を加えてしんなりするまでよく炒める。
  4. 一旦火を止めて白ワインを加える。再び火にかけ、水分がなくなるまでいためたら火をとめ、五島灘あら塩を小さじ１／２加えて完成。味をチェックして薄いと感じたら少しずつ加えて味を調節する。

【ワンポイントアドバイス】

ソーセージがなければ、市販のウインナー５本で代用可です。ジャガイモは焦げ目がつく程度まで炒めるほうが美味しくし上がります。