ルクエで米粉でスイートポテト蒸しパン by Rietanさん

【料理紹介】

最近注目されている米粉とさつまいもでつくった蒸しパンです。ルクエを使えばオーブンがなくても簡単に蒸しパンができます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サツマイモ １５０g
米粉 １００g
卵 １個
ベーキングパウダー 小さじ１
牛乳 １３０ml
砂糖 大さじ３

【作り方】

  1. ふかしたサツマイモを用意し、厚さ５mmくらいの皮をむく。皮は５mm角に切って、デコレーションに使いたい分だけ皿に取り分けておく。余った皮および皮以外の部分は、ボウルの中で半分くらいつぶす
  2. 米粉、ベーキングパウダー、砂糖を加えてさつまいもと混ぜていき、卵を加え、ひとかたまりになるようによく混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら生地と混ぜていく。
  3. ルクエに生地を流し込み、２で取り分けておいたさつまいもの皮を生地の上に飾り付ける。フタをして、電子レンジで、500W 4分で加熱する。

【ワンポイントアドバイス】

米粉はダマにならないので、粉ふるいの手間が省けます。材料を一気に入れても大丈夫だから気軽につくれますよ。
手順２のとき、さつまいもは、牛乳をくわえると柔らかくなるので、このときにつぶす方が楽です。