自己紹介
普段はアジア料理店のオーナーシェフをしております。調理して美味しいものを創ることを楽しんでいます。和食・洋食・中華・そしてアジア料理、何が美味しさの本質かを、見極められるようになることを目標にしています。
お料理モットー
ジャンルにこだわらない美味しさ＜本能で感じる美味しさ＆知識で感じる美味しさ＞
- Q、３ヶ月毎日たべるとしたら何？
- 和食
- Q、経歴
- 株式会社東急百貨店：婦人洋品雑貨・紳士服・食料品のマネージャー歴任 通信販売部・家具・寝具のバイヤー歴任
- Q、研修歴
- インドネシア料理店ジンバラン（インドネシア）四川飯店（東京都・赤坂）京都菊乃井（東京都赤坂）
- Q、受賞入賞歴
- ぐるなび BEST OF MENU 決勝ファイナリスト入賞(2009年&2012年) アメリカ産チーズをつかった新製品開発コンテスト グランプリ・部門賞（2008年）農林水産省マルシェ大使に就任（2009年）スパムレシピコンテスト・シェフ部門賞受賞（2010年）T1グランプリ・関東ブロック大会：準グランプリ受賞（2012年）ぐるなびシェフごはん 2013年開催/味の素丸鶏がらスープコンテスト：最優秀賞 おつまみコンテスト：優秀賞 ヤマキかつおぶしコンテスト：おにぎり優秀賞 シェフ鍋コンテスト：入選 まかないコンテスト：最優秀賞
- Q、スポーツ
- 高校でバレーボール 大学で硬式テニス
- Q、学歴
- 私立赤城幼稚園（3年）区立市谷小学校 区立牛込第一中学校 都立広尾高等学校 立教大学経済学部卒
