とろけるモッツァレラとトマト＆ズッキーニの朝ベジトーストby Mayu*さん

【料理紹介】

朝から元気が出る、カラフルな朝ベジトーストです。流行りのインスタグラムにも映えそうなビジュアルはもちろん、おいしさもばっちり！焼いたプチトマトは甘みが増してジューシーに、下に敷いたモッツァレラもとろけて食欲をそそります。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ズッキーニ（細めを使用、0.2～0.3cmの輪切り） 1/3本
プチトマト（0.2～0.3cmの輪切り） 3個
モッツァレラチーズ（0.5cm厚で平らになるように切る） 20g
A マヨネーズ 小さじ1
A からし 少々
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
パセリ 少々
食パン 1枚
ブラックペッパー 適宜

【作り方】

  1. 野菜類、モッツァレラチーズを切る
  2. 食パンに＜A＞をぬる。
  3. (2)の上にモッツァレラチーズを敷き、トマトとズッキーニを交互に敷き詰める。
  4. オリーブオイルを回しかけ、トースターで5～6分焼く。粉チーズとパセリを振る。
    ※お好みでブラックペッパーを振って仕上げてもOK

【ワンポイントアドバイス】

お好みでブラックペッパーを振って仕上げてもおいしいです。