全粒粉炒りの香ばしいピザ生地

作り方

1. 1.

   ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   インスタントドライイーストを加え、水（真冬はぬるま湯）とオリーブオイルを混ぜたものを加えて混ぜる。
   

3. 3.

   生地を捏ね、手につかなくなり、滑らかになったら丸めて布巾をかけ、上から霧吹きをしあたたかいところで約30分発酵させる。
   

4. 4.

   4分割して再び丸め、10分おく。薄く伸ばして直径23cmほどの円にする。
   

ワンポイントアドバイス

ホームベーカリーを使う場合は、材料を全てセットして1次発酵まで行い、工程4から進めます。具材を乗せ、240度に余熱したオーブンで13分～15分焼きます。（オーブンの温度・焼成時間は調節してください。）

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• 2016/04/19 UP!

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