圧力鍋で簡単♪大根と鶏手羽元と卵のさっぱり煮by FUKIKO．さん

【料理紹介】

お酢を入れるのでさっぱりしたお味に♪
鶏のうまみが大根にしみて美味しく、ご飯がすすみます！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大根 １/３本
手羽元 ５～６本
ゆで卵 ２個
ごま油 小さじ２
☆水 ３００cc
☆昆布 １枚
☆砂糖 大さじ３
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ１
☆酢 大さじ２
☆しょうが １片

【作り方】

  1. 大根は皮を剥き、２cm位の厚さに切り、半分か１／４に切り、圧力鍋の底に並べる
  2. フライパンにごま油を熱し、手羽元の表面に焼き目をつける
  3. 手羽元とゆで卵、☆の調味料も鍋に加える
  4. 蓋をして火にかけ、加圧１５分で自然放置して完成

【ワンポイントアドバイス】

一度冷ました方が味がしみます。
手羽元を焼く手間を省きたい時は、卵を茹でたついでに、ゆで汁をまわしかけるだけでもＯＫ！