黒胡椒が味の決め手♪さつまいもとりんごのサラダby FUKIKO．さん

【料理紹介】

さつまいもの甘みとりんごの酸味にピリっときかせた黒胡椒♪ビールのおつまみにもおすすめのサラダです

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さつまいも 中１本
りんご 1/2個
マヨネーズ 適量
塩 少々
粗挽き黒胡椒 少々

【作り方】

  1. りんごは４等分し、５ミリのいちょう切りにして塩水につけておく（皮付きでもOK）
  2. さつまいもは皮を剥いて厚さ１cmで適当な大きさに切り水にさらしてアクを抜く
  3. 鍋にさつまいもを並べひたひたのお水を入れて、くしがスッと通るまで茹でる
  4. ゆであがったさつまいもは熱いうちにつぶし、塩、胡椒、マヨネーズで味付けする
  5. りんごは水を切って軽くマヨネーズであえておく
  6. 4.と5.を混ぜて最終的に味を調えればできあがり

【ワンポイントアドバイス】

マヨネーズは少な目の方が素材の味が活きます。
リンゴとさつまいもは別々にマヨネーズで和えるのがポイント！
味のバラつきを防ぐことができます^^
パサパサ感が気になる時はヨーグルトか牛乳を少し加えてみてください♪