ふわふわマドレーヌby neigeさん

【料理紹介】

バターの美味しさが一番引き立つもの・・・と考え、クラシックなマドレーヌを焼いてみました。

バターの芳醇な香りと香ばしさがなんともいえない美味しさです。
ふわりとした食感をだしたくて、ルセットを少し工夫してみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
全卵 2個
グラニュー糖 ８０ｇ
薄力粉 ９０ｇ
コーンスターチ １０ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
バター １００ｇ

【作り方】

  1. ．ポマード状のバター（分量外）を型に塗り、強力粉をはたいて、冷蔵庫で冷やしておく。卵をときほぐし、砂糖を一度に加え混ぜる。








  2. １．にあわせてふるった薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを一度に加え混ぜる。更に溶かしバターも加え、しっかりと混ぜ合わせる。型の８分目まで生地をいれ、このまま冷凍庫で２０分ほど休ませる。

  3. ２１０℃のオーヴンで７～８分焼き、焼きあがったらすぐに型からはずして、冷ます。

【ワンポイントアドバイス】

冷凍庫で休ませることによって、可愛いおへそのマドレーヌを焼くことができます。