菊花とひじきのイタリアンサラダby 庄司いずみ（izumimirun）さん

【料理紹介】

はひじきとにんにくと一緒にさっと茹で、オリーブオイルを少々たらし、イタリアンなサラダ仕立てで。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
菊花　 小さいものを20個
芽ひじき　 大さじ１
にんにく　 １片
塩　 ふたつまみ
オリーブオイル　 適量

【作り方】

  1. 菊花は花びらをむしります。芽ひじきはたっぷりの水でよく洗って水気を切り、にんにくは細切りに。
  2. 湯を沸かして１の菊花、芽ひじき、にんにくを一緒に30秒～１分くらい茹でます。
  3. ２をざるに空けて湯をしっかり切り、ボウルに入れて塩と好みの量のオリーブオイルで和えて盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】

ごはんにもいいですが、バゲットと一緒に食べてもよく合います。