人参サラダby 庄司いずみ（izumimirun）さん

【料理紹介】

シンプルイズベスト。ひたすら刻んだ人参に塩を馴染ませ、にんにくを焦がしたオイルをジュッ！　その後お酢を回しかけるだけの超簡単サラダです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
にんじん　 小1/2本（80ｇ）
塩　 小さじ1/4
a にんにく（細切り）　 1片
a オリーブオイル　 大さじ１
酢　 大さじ１

【作り方】

  1. 人参はできるだけ細く切ってボウルに入れ、塩をふって全体になじませ、３～４分おきます。
  2. 小さなフライパンか小鍋にaを入れて弱火にかけ、にんにくがカリッと焼けるまで加熱します。
  3. 油を火から下ろしたらすぐに１のボウルにジュッと回しかけ、菜箸でかき混ぜます。最後に酢を入れてザッと混ぜたら盛りつけます。

【ワンポイントアドバイス】

ホントにシンプルなサラダですが、人参の甘みが引き出されて最高のおいしさです。