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白味噌チャウダー
貝のかわりにたっぷりの舞茸を使った、クラムチャウダーみたいなスープです。舞茸とお野菜をひとつまみの塩でじっくり蒸し煮し、甘みを引き出して。そこに豆乳をトポポと注ぎ、白味噌で味をつけたらアラ不思議！ ...
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