シトラスドレッシング サラダ蕎麦
料理紹介
さっぱりドレッシングで食べる、お蕎麦のサラダです。
材料
- 乾そば 一袋
- エビ 16尾くらい
- クレソン又は水菜 一把
- 卵 2個
- ワカメ 適宜
- ■ドレッシング
- グレープフルーツ 1個
- オレンジ 1個
- レモン 1/2個
- 濃縮そばつゆ シトラスの絞り汁の半量
- 玉葱すりおろし 1/2個分
作り方
- 1.
ドレッシングを作る。シトラスをすべて絞り、 そばつゆ、すりおろし玉ねぎを加え混ぜる。
- 2.
エビは殻をむき塩水で茹でておく。ワカメは水に戻す。卵は薄焼きにし錦糸玉子を作る。
- 3.
茹で上がった蕎麦を水にさらし、よく水をきり野菜と②と一緒に盛り付けドレッシングをたっぷりかける。
- (ID: r3139)
- 2009/08/23 UP!