グリーンビーンズのベーコンソテーby Mischaさん

【料理紹介】

ビーフコンソメ（ストック）でしっかり味をつけます。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
グリーンビーンズ ７００～８００ｇ
ベーコン ２枚
シャロット（または玉ねぎ） １個
ビーフコンソメ １個
シェリー酒 小さじ１
マスタード 小さじ１
塩コショウ 少々
にんにく ひとかけ

【作り方】

  1. シャロット（なければ玉ねぎ）、ベーコン、にんにくを細切りしオリーブ油で透きとおりしんなりするまでよく炒め、一旦別皿にうつす。
  2. 上記の鍋に食べやすい長さにカットしたグリーンビーンズを入れシェリー酒、マスタードを加えよく炒め、ビーフコンソメを５０ｃｃほどのお湯で溶いて流し入れフタをして弱火で蒸し煮する。
  3. グリーンビーンズが好みの硬さになったところで味をみて、好みで塩コショウをし味を整える。

【ワンポイントアドバイス】

別のグリーンビーンズのレシピをブログに載せてますので
こちらをhttp://suzannelane.blog42.fc2.com/blog-entry-274.html参照してください。