れんこんの揚げ煮by もりりんさん

【料理紹介】

大好きなれんこん。お弁当にもぴったりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
れんこん 300g
油 適量
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャンor味噌 小さじ1

【作り方】

  1. れんこんを1センチ幅のいちょう切りか一口大の乱切りに。
  2. 少量の油で少し色がつくまで素揚げする。
  3. 2の油を少し残し、しょうゆ、みりん、コチュジャンを入れる。素揚げしたれんこんを絡ませるようにしたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

油は少量で。お好みのお味噌でOKです。