リコッタチーズとオレンジ入りケーキby California Mom さん

【料理紹介】

ただのスポンジケーキより、ずーっとしっとり
いちごのソースと一緒に食べると最高

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
小麦粉 ３７０cc
BP 小さじ２1/2
塩　 小さじ１
バター １７０g
Ricotta cheese ４００g
砂糖 ２５０cc
卵 ３個
バニラエッセンス 少々
オレンジ １個
アマレット 大さじ２
いちご ４５０g

【作り方】

  1. オーブンは１７５度で温めておく
    ケーキ型にバターをたっぷりぬって（記載外）小麦粉をふって用意しておく
  2. 小麦粉、BP、塩をふって合わせておく
    バターは柔らかくしてボウルに入れてミキサーにかける
    砂糖を少しずついれていき、リコッタチーズを加えてさらによく混ぜる。卵を１個ずついれてクリーム状にする
  3. バニラ、オレンジの皮をすりおろしたもの、アマレット（リキュール）を加える。最後に１の粉類をいれてよく混ぜ、型へいれる
  4. オーブンで４５〜５０分焼いて、竹串でさしてみて、何も付いてこなかったら焼けています
    網に取って、冷めたら粉砂糖をふって飾る
  5. いちごはスライスして、大さじ１の砂糖を入れ、合わせて
    ３０分ほどするとツヤツヤな状態になるのでケーキに添えて
    一緒にお召し上がりください
    しっとりケーキができますよ

【ワンポイントアドバイス】

ホールミルクのリコッタチーズがいいです
オレンジの皮はたっぷり入れると香りがいいですし、アマレットの香りもさらに良い香り
いちごが添えてあるとクリスマスにもいいでしょう