鮭と新たまねぎのさっぱり煮by luneさん

【料理紹介】

旬の新たまねぎでさっぱりとおいしいおかずです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
生鮭（アラでOK） 150〜200g
新たまねぎ 大1/2コ（約100g）
水 200cc
しょうゆ・酒 各大さじ1
砂糖 大さじ2/3
にんにく・しょうが 各1かけ
ごま油 少々
たかのつめ お好みで少々

【作り方】

  1. お鍋に水・しょうゆ・酒・砂糖・酢・にんにく・しょうがをいれ煮立たせる。
  2. 適当に切った鮭を入れて5分ほど煮る（唐辛子を入れる場合はこの時点で）
  3. 煮汁が材料の半分弱浸る程度になったら5mm〜1cm幅にスライスしたたまねぎとごま油を加えざっと混ぜて1分ほど煮て火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

一旦冷ますとなじんでおいしくなります。