ミツカン追いがつおつゆ２倍　と　ピーナッツバター　de　エスニックうどんby TOMO（柴犬プリン）さん

【料理紹介】

追いがつおつゆ２倍とピーナッツバターを合わせてエスニック風のタレを作り、茹でた鶏をのせたうどんにたっぷり掛けました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏胸肉 １枚
ネギ・生姜 少々
ピーナッツバター（甘みの少ないもの） 大さじ４
ミツカン追いがつおつゆ２倍 大さじ４
水 大さじ６
生姜（すりおろす） １かけ分
ニンニク（すりおろす） １かけ分
スイートチリソース 小さじ１
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
レタス ２枚
茹でうどん ２袋

【作り方】

  1. たっぷりの水、ネギ、生姜（スライス）をお鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら火を止め、鶏肉を入れて蓋をする。
  2. １が完全に冷めたら鶏肉を取り出し、適当な大きさに切る。
  3. キュウリとレタスは千切りに、トマトはざく切りにする。
  4. ピーナッツバター、すりおろしたニンニク・生姜、ミツカン追いがつおつゆ２倍、水、スイートチリソースを順に混ぜ合わせ、ピーナッツダレを作る。
  5. 茹でうどんは、たっぷりの熱湯に通し、しっかり水切りする。
  6. ５のうどんをお皿に盛り付け、３のレタス、きゅうり、鶏肉の順でのせ、最後に３のトマトを散らす。
  7. ４のピーナッツダレをたっぷり掛ける。

【ワンポイントアドバイス】

スイートチリソースの量は、お好みで調整して下さい。
ピーナッツバターは、甘みの少ないものを使って下さい。