■茄子とズッキーニのひき肉トマト煮込みby kikiさん

【料理紹介】

ひき肉と茄子ズッキーニをトマトとスープでじっくり煮詰めて。夏野菜たっぷり☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
夏野菜（今回は茄子とズッキーニ） ２本づつ
ひき肉 ３００g
トマト ２個

【作り方】

  1. ひき肉をにんにくと炒めて、だし汁（３００ml）と細かく刻んだトマト２個を入れて。
  2. ぐつぐつ煮込んでから醤油／だし汁／酒／ケチャップを。
  3. 茄子とズッキーニを入れて、水分がなくなるまで回しながら煮詰めて。

【ワンポイントアドバイス】

とろ火でじっくり煮詰めて水分はほぼなくなるくらいまで☆