丸ごと人参のじゃが揚げby あつみんさん

【料理紹介】

人参の葉が手に入ったので、丸ごと料理です。かきあげ風に。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
人参 ２本
人参の葉 ２本分
じゃがいも ４個
全粒粉（薄力粉でもよい） 大さじ３
塩、こしょう 少々
オリーブオイル（他の油でもよい） 適宜

【作り方】

  1. 人参は拍子切り、人参の葉は小さく切り、じゃがいもは皮をむいてすりおろします。
  2. １と全粒粉をあわせ、塩、こしょうを入れます。
  3. 多めのオリーブオイルをフライパンにしいて、２をスプーンで落としながら焼きます。１７０~１８度で。

【ワンポイントアドバイス】

焼くときに少し形をまとめながら作るときれいにできます。